引言：

食品加工流水线是由多台加工设备所组成，加工时只需将水、面、馅等材料放入，经过不同的加工环节，即可全自动完成全部制作，其中各个工序都是由变频调速控制，每个加工流程都更加精确，只需调节触摸屏上的配方参数，就可以制作出包子、酥饼、馒头等各种面类食品，保证做出美味面点的同时又可以大量快速生产。

工艺要求：

1. 从放入食材进行加工到食物成型，只需设置触摸屏参数就可全部自动完成；

2. 每台设备上电机均可实现无级调速，确保每个加工步骤更加精细、准确；

3. 每个加工环节上都配有光电开关，不会出现堵面情况，可以长时间稳定运行；

4. 整体机器由多台机械设备单独组成，便于安装与调节。

系统方案：

总体加工流程为：压面→出酥→左右翻面→叠面→擀面→卷面→出馅→成型等多个步骤完成，中间每个工序用转动皮带进行连接，每个进面皮带都装有光电开关，所有的电机都通过主控柜中E550变频器进行控制，主控柜中配有触摸屏通过modbus与EP1S-PLC进行通讯，再通过PLC集中控制多台E550变频器。

方案优势：

1. 每道工序上的电机频率调节精确，压出来的面筋更加均匀细腻，与传统手工相比口感更好；

2. 所有变频器上都装有屏蔽磁环，通过外部端子控制运行，保证每台设备快速启停和稳定运行，长时间运行也不会受到任何干扰；

3. 每台设备上的光电开关信号都通过继电器隔离后，再反馈给PLC进行信息处理，确保机械设备上的加工正常运行；

4. 本机设有多种保护措施，即使操作不当也不易发生故障。